Lasagne mit Bechamelsoße
Zutaten (4 Personen):
ca. 9 Lasagneblätter
500 g Rinderhackfleisch
1 kleine Möhre
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose (850 ml) Tomaten
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
Edelsüß-Paprika, Salz und Pfeffer
50 g Butter
50 g Mehl
800 ml Milch
geriebene Muskatnuss
100 g geriebener Käse
und so geht´s...
Möhre fein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Tomaten aus der Dose etwas kleiner schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Möhre, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Die Tomaten mit Saft und Tomatenmark unterrühren. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Béchamelsoße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eine ofenfeste (möglichst rechteckige) Auflaufform fetten und etwas Béchamelsoße auf den Boden streichen. Mit 3 Lasagneblättern belegen und die Hacksoße darauf verteilen.1/3 der Bechamelsoße darauf verteilen und mit Lasagneblättern bedecken. Restliche Hackfleischsoße, ein weiteres Drittel Béchamelsoße und Lasagneblätter einschichten. Restliche Soße darauf streichen. Die Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd 180 ºC, Umluft 160 ºC) 40 – 45 Minuten goldbraun backen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Käse bestreuen. Nach Belieben mit Kräutern verzieren. Guten Appetit!
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