Zutaten (4 Personen):
500 g Pasta
150 g schwarze Oliven
40 g Butter
2 Knoblauchzehen
1 EL Kapern
1 EL gehackte Petersilie
5 Tomaten
3 EL Öl
2 Anchovisfilets
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter zum Garnieren

und so geht´s…

Die Spaghetti ich reichlich kochendem Salzwasser garen. Abgießen. Während die Spaghetti garen, Butter und Öl in eine Pfanne geben. Die Knoblauchzehen und die Anchovisfilets fein hacken und in die Pfanne geben. Die Kapern und die Tomaten hinzufügen und unter Zugabe von 3 EL Wasser, ca. 15 Minuten lang, zu einer dicken Soße verkochen lassen. Die entkernten Oliven nach 5-6 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Die Soße über die Spaghetti geben und unterheben. Die Spaghetti auf schönen Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!