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13 Artikel in dieser Kategorie

Spaghetti all arrabbiata

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Spaghetti all´arrabbiata

Zutaten (4 Personen):
500 g Tagliolini al Peperoncino (leicht scharf)
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kg Tomaten
2 frische Chilischoten
2 EL Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Zucker
Petersilie zum Garnieren

und so geht´s...

Die Zwiebeln hacken und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten, Chili und Brühe zugeben. Aufkochen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Pasta in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Pasta portionsweise auf tiefen Tellern anrichten und Chilisoße darüber geben. Mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Kundenrezensionen:

Autor: Gast 14.07.2008
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