Spaghetti Carbonara
Zutaten (4 Personen):
500 g Pasta
150 geräucherter und durchwachsener Speck
300 g Schlagsahne
2 Eigelb
50 g geriebener Parmesan
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
Kräuter zum Garnieren
und so geht´s…...
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Speck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Fett kross braten. Sahne, Eigelb, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren und in die Pfanne geben. Nudeln und Butter hinzufügen und glatt rühren. Die Spaghetti Carbonara auf einer Platte oder schönen Tellern anrichten und nach Belieben mit Kräutern servieren. Guten Appetit!
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