Tagliatelle mit Pesto und Parmesan
Zutaten (4 Personen):
500 g Tagliolini all Uovo
2 Töpfchen Basilikum
40 g Pinienkerne
30 g Parmesan-Käse
2 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
und so geht´s…...
Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Blättchen vom Basilikum abzupfen und waschen. Knoblauch schälen. Basilikum, Knoblauch, 2 EL Pinienkerne und den Parmesan-Käse im Universalzerkleinerer fein hacken (ansonsten mit dem Wiegemesser –aufwendiger, geht aber auch). Öl nach und nach zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta auf Tellern anrichten und Pinienkerne darüberstreuen. Mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!
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