Nudeln trocknen:

Wenn Sie den Teig auf Vorrat herstellen möchten können Sie die Nudeln trocknen. Die Nudeln sind dann bis zu 6 Monaten haltbar. Legen Sie Ihre frische Pasta auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech, Tablett oder einfach ein Geschirrtuch. Stellen Sie die Nudeln an einen trockenen, luftigen Ort. Wenden Sie die Nudeln regelmäßig, bis sie völlig trocken sind und füllen Sie sie anschließend in einen luftdichten Behälter oder Beutel um und lagern Sie die Nudeln an einem kühlen, dunklen Ort.