Bechamelsoße
Zutaten (4 Personen):
1/2 l Milch
1/2 Tasse Weizenmehl
4 TL Butter
etwas Salz
und so geht´s…
In einem kleinen Topf die Milch vorsichtig erhitzen.
In einem anderen Topf die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben, rühren und 1 Minute anschwitzen lassen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie unter Rühren die Hälfte (1/4 l) der Milch dazu. Die Soße auf die Herdplatte zurück setzen und bei geringer Hitze, unter ständigem Rühren, die Soße eindicken lassen. Nun die restliche Milch dazugießen und unter ständigem Rühren die Soße aufkochen lassen. Schmecken Sie die Bechamelsoße mit Salz ab und rühren Sie die Bechamel solange, bis sie die richtige Dicke erreicht hat. Guten Appetit.
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