Bolognese-Soße
Zutaten (4 Personen):
750 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
2 dicke Scheiben Schinkenspeck
1 Karotte
100 g Tomatenmark
1 Flasche stückige Tomaten
1 TL getrocknete Kräutermischung
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
und so geht´s…
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und den Schinkenspeck in kleine Stücke. Raspeln Sie die Karotte. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Geben Sie Zwiebelwürfel, den Schinkenspeck und die geraspelte Möhre dazu, und lassen Sie die Zutaten 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Das Hackfleisch zugeben, mit einem Gabelrücken zerteilen, und kräftig anbraten. Das Tomatenmark, die kleine Dose Tomaten und die getrockneten Kräuter zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze zum Kochen bringen und 20 Minuten garen lassen. Auf den frisch gekochten Nudeln anrichten. Wer möchte, mit Parmesan bestreuen. Guten Appetit.
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