Spinat-Gorgonzola-Soße
Zutaten (4 Personen):
100 g Champignons
1 Zwiebel
2 EL Öl
250 g Spinat
Salz und Pfeffer
100 ml Weißwein
150 g Gorgonzola Käse
100 g gekochter Schinken
1/8 l Gemüsebrühe
250 g Schlagsahne
und so geht’s…
Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Beides im heißen Öl anbraten. Spinat darin zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wein angießen und etwas einkochen. Käse würfeln, zufügen und schmelzen. Schinken würfeln. Brühe und Sahne angießen, Schinken zufügen und ca. 3 Minuten köcheln lassen, abschmecken. Guten Appetit!
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