Sahnesoße mit Kräutern
Zutaten (4 Personen):
2 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Milch
150 ml Sahne
2 EL geschlagene Sahne
Salz und Pfeffer
1 Msp. Muskat
etwas Zitronensaft
3 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum – nach Wunsch)
und so geht´s…
Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Das Mehl hineinstäuben und unter Rühren etwas andicken lassen. Die Milch unter ständigem Rühren zugießen, kurz aufwallen lassen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Minuten köcheln lassen. Die Sahne zufügen und die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen und die geschlagene Sahne und die frischen Kräuter unterheben. Guten Appetit!
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