bunte Fussilli mit Brokkoli und Gorgonzola
leckeres Gericht - geeignet als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht, in einer großen Auflaufform serviert
Zutaten als Hauptgericht (8 Personen):
1 kg bunte Fussilli
1 kg Brokkoli (frisch oder TK)
400 g Gorgonzola
300 ml Sahne
2 große Zwiebeln
2 EL Mandelblättchen
Muskat und Pfeffer
1 Kästchen Kresse
und so geht´s…...
Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen, TK-Brokkoli auftauen lassen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Den Gorgonzola ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie die Fussilli nach Packungsanweisung. Den Brokkoli ebenfalls in einem Topf mit kochendem Salzwasser 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. Braten Sie die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Olivenöl glasig an. Geben Sie die Sahne dazu und lassen Sie das ganze etwas aufkochen. Die Gorgonzolastückchen in die Soße geben und bei geringer Hitzezufuhr schmelzen lassen. Nun schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Ihren Wünschen ab. Vermischen Sie die Nudeln und den Brokkoli in einer vorgewärmten Auflaufform oder Pastaschüssel und geben Sie die Soße darüber. Servieren Sie die Pasta mit Kresse garniert. Guten Appetit!
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