Pasta alla Caprese p586

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17 Artikel in dieser Kategorie

Pasta alla Caprese

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Conchiglioni alle Caprese - Muschelnudel-Auflauf mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum

Zutaten (8 Personen):

800 g Conchiglioni
800 g Gemüsezwiebeln (weiß)
150 g Gorgonzola
200 g Sahne-Gorgonzola (wenn möglich - ansonsten 350 g Gorgonzola)
400 g Mozzarella
6 EL geriebener Parmesan
800 g Fleischtomaten
2 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung:

Conchiglioni nach Packungsanweisung zubereiten. Den Backofen auf 200 C vorheizen. Die Zwiebeln schälen und in ganz feine Streifen schneiden. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten. Beide Gorgonzolasorten und den Mozzarella fein würfeln und mit dem geriebenen Parmesan vermischen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Basilikum ebenfalls waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen und auf einem Küchentuch trocknen lassen. Die Hälfte der Conchiglioni in eine große Auflaufform geben, salzen und pfeffern - die Hälfte der Käsemischung, der Tomaten, Basilikum und Zwiebeln darüber verteilen. Die Schicht wiederholen und mit der Zwiebelschicht abschließen. Die Auflaufform in den Backofen schieben und den Auflauf für ca. 40 Minuten goldbraun überbacken. Guten Appetit.

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