Spaghetti mit Schwips - mit Hackfleisch und Rotwein
Zutaten (4 Personen):
500 g Pasta
300 g Hackfleisch
2 kleine Dosen Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
150 ml Rotwein
1 EL Kapern
½ TL getrockneter Majoran
½ TL getrocknetes Basilikum
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
frischer Parmesan
und so geht´s…
Öl in einem großen Topf erhitzen. Den Knoblauch hacken und dazugeben. Das Hackfleisch zufügen, mit dem Gabelrücken zerteilen und gut anbraten lassen. Die zerdrückten Tomaten aus den Dosen mit Saft, Wein, Kapern, Majoran und Basilikum in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen. Für ca. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Die Petersilie unterrühren. Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen. Die Spaghetti auf schönen Tellern anrichten und die Soße mit „Schwips“ darübergeben. Mit Parmesankäse und etwas Petersilie bestreuen. Guten Appetit.
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