Nudelauflauf mit Rosenkohl

Zutaten (8 Personen):

500 g TK-Rosenkohl
750 g Nudeln
500 g Fleischwurst
300 g Gouda
3 Zwiebeln
50 g Butter
40 g Mehl
½ l Milch
Salz und Pfeffer
1 Bund Petersilie

und so geht´s…

Rosenkohl in ½ l kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. Fleischwurst in Scheibenschneiden und vierteln. Rosenkohl abtropfen lassen, das Gemüsewasser aber dabei auffangen. Gouda-Käse fein reiben. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und im heißen Fett andünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Milch und Rosenkohlwasser unter Rühren hinzufügen. Ca. 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. 125 g Käse unterrühren. Soße mit Salz und Pfeffer pikant würzen. Nudeln, Rosenkohl und die Fleischwurst in eine große Auflaufform geben. Die Béchamelsoße darüber gießen. Den Auflauf mit dem restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 º C/Umluft: 175 º C) 40 Minuten überbacken. Petersilie hacken und über den Auflauf streuen. Mit 1-2 ganzen Petersilienzweigen dekorieren. Guten Appetit.

TIPP: Dieses Gericht lässt sich prima vorbereiten! 40 Minuten bevor die Gäste kommen, ab in den Ofen damit! Nun hat man noch genug Zeit, den Tisch zu dekorieren und sich auf einen tollen Abend zu freuen! Guten Appetit!