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Fussili mit Schinken-Lauchcremesoße
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Fussili mit Schinken-Lauchcremesoße
Zutaten: 4 Personen
500 g Fussili
1 große Stange Lauch/Porree
250 g gek. Schinken
300 ml Schlagsahne
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
1 TL Senf
100 g Frischkäse mit Kräutern
Schnittlauch und Petersilie zum garnieren
3 EL Olivenöl
Zubereitung:
Den Lauch waschen, die obersten Blätter abziehen. Lauch in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und pressen. Schinken in feine Würfel schneiden. Einen großen Topf mit Wasser ansetzen und zum Kochen bringen. Pasta + Salz in den Topf geben. Die Pasta al dente werden lassen, abgießen und gut abtropfen lassen. Olivenöl in eine große Pfanne geben und darin den Schinken und den Knoblauch etwas anbraten, den Lauch hinzufügen und ein paar Minuten anbraten. Den Kräuterfrischkäse und die Sahne in die Pfanne geben und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Die Pasta auf schönen Tellern anrichten und mit der Soße übergießen. Mit frischen Kräutern garniert servieren. Lecker - Guten Appetit.
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