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Spaghetti mit Tomaten-Hackfleischsosse

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Spaghetti mit Tomaten-Hackfleischsosse

Zutaten (4 Personen):

500 g Spaghetti
300 g Gehacktes
1 kg Fleischtomaten
2 EL Tomatenmark
3 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
6 EL trockner Rotwein
1 Zweig Thymian, Basilikum und Majoran
Salz und Pfeffer,
1 TL Zucker,
Paprika,
Knoblauchgewürz (oder 1 Zehe gehackt)

Zubereitung:

Dieses beliebte und leckere Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, auch für Partys und größere Einladungen empfehlenswert.
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten lassen. Das Gehackte mit Salz, Pfeffer und wenn gewünscht etwas Knoblauch würzen. Das Gehackte zu den Zwiebeln hinzufügen, mit einer Gabel zerdrücken und unter Rühren gut anbraten lassen. Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und in einen Topf mit sprudelnden Wasser ca. 2 Minuten kochen lassen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, Tomaten häuten und die Stängelansätze entfernen. Die Tomaten fein würfeln und zu dem Gehackten in die Pfanne geben. Die Kräuter gut abspülen und abtropfen lassen. Wein zu der Soße geben, Kräuterzweige obenauf legen und ca. 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salz zufügen und die Pasta bissfest garen lassen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Kräuterzweige von der Soße wieder entfernen und abschließend die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika gut abschmecken. Die Spaghetti auf schönen Pastatellern anrichten und mit der Soße übergießen. Mit frischem Basilikum garniert servieren. Guten Appetit.

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