Fettuccine mit Zucchini in Blauschimmelkäse-Soße
Zutaten (4 Personen)
500 g rote Fettuccine
2-3 EL geriebener Parmesan
frische Petersilie
30 g Butter
2 Zucchini in Scheiben
2 zerdrückte Knoblauchzehen
100 ml Weißwein
100 g zerkrümelter Blauschimmelkäse
250 g Sahne
Pfeffer
und so geht´s…
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser garen. Abgießen und wieder zurück in den Topf geben. In einer Pfanne die Butter schmelzen. Die Zucchini und den Knoblauch dünsten. Wein, Käse und Sahne einrühren und mit dem Pfeffer abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen. Die Pasta und die Soße mischen. Auf schönen Tellern anrichten und mit frischen Kräutern dekoriert servieren. Guten Appetit!
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