Gourmetlasagne
Zutaten (4 Personen):
400 g Lasagneblätter (wer etwas besonderes anrichten möchte, nimmt die Riesen-Herz Nudeln als Lasagneblätter)
400 g Lachsfilet (frisch oder TK - dann rechtzeitig auftauen lassen!)
250 ml Sahne
100 ml Weißwein
150 g Gorgonzola
150 g Pecorino
100 g Butter
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
etwas Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Dillspitzen oder Zitronenscheiben zum Garnieren
und so geht´s…
Kochen Sie die Lasagneblätter für ca. 10 Minuten im kochendem Wasser vor. Das Lachsfilet abwaschen und mit etwas Zitronensaft beträufeln und salzen. Etwas ziehen lassen und dann den Lachs in kleine Würfel schneiden. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie diese ebenfalls in kleine Würfel. Knoblauch schälen und pressen. Braten Sie in einer Pfanne mit Butter die Zwiebel und den Knoblauch etwas an. Geben Sie nun den Lachs dazu. Lassen Sie das ganze noch 1-2 Minuten anbraten. Nehmen Sie zwischendurch die Lasagneplatten aus dem Wasser und lassen Sie sie gut abtropfen. Löschen Sie den Lachs mit Weißwein ab und rühren Sie die süße Sahne dazu. Lassen Sie alles etwas ziehen und schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Den Gorgonzola in kleine Stückchen schneiden und den Pecorino-Käse reiben. Heizen Sie den Backofen auf ca. 220 Grad (Umluft) vor. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Nudelplatten einschichten, nun die Lachssoße darübergeben und wieder Nudelplatten aufschichten - immer im Wechsel. Auf der letzten Schicht den Käse und die Butterflöckchen verteilen und die Lasagne ca. 20 Minuten backen. Die Lasagne auf schönen Tellern anrichten - wenn Sie möchten - mit Kräutern garnieren (evtl. Dillspitzen oder Zitronenscheiben) Guten Appetit!
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