Nudeln mit Jagdwurst und Tomatensoße - Jägerpfanne
Zutaten (6 kleine Personen):
500 g Kindernudeln
500 g Jagdwurst
5 EL Olivenöl
1 l Tomatensaft
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
2 EL Zucker
1 EL Essig
1 EL Mehl
1 Stck. Käse zum Reiben (Sorte nach Wunsch)
und so geht´s…
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser garen. Während die Pasta kocht, das Öl in einem Topf erhitzen. 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch hacken und mit in den Topf geben. Wenn die Zwiebel glasig ist, Topf kurz von der Herdplatte nehmen. Mehl einrühren bis eine Masse entsteht. Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen, und nach und nach den Tomatensaft, unter ständigem Rühren in den Topf gießen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Unterdessen noch 2 Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und die Jagdwurst ebenfalls würfeln. Die Zwiebel und die Jagdwurst in einer Pfanne mit Öl knusprig anbraten. Die knusprig gebratene Jagdwurst unter die Pasta mischen. Die Pasta in kleinen Schüsseln anrichten und mit der Tomatensoße übergießen. Frisch geriebener Käse schmeckt zu dieser Soße besonders lecker. Guten Appetit!
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