Teddy-Nudeln mit Wurstgulasch p598

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Teddy-Nudeln mit Wurstgulasch

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Zutaten (4 Kinder):

500 g Fleischwurst mit Knoblauch
400 g Teddy-Nudeln
1 Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
400 g Tomaten im Glas (geschält)
100 g Schmand
1 El Oregano
1 TL Senf
2 EL Butter
2 TL Essig
Salz, Pfeffer
2 TL Zucker

und so geht´s...

Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen - nicht zu weich, dass die Motivnudeln nicht zerfallen. Von der Fleischwurst die Haut abziehen und die Wurst in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Schnittlauch waschen und feine Röllchen schneiden. In einer Pfanne mit Butter die Zwiebel glasig dünsten lassen. Die Fleischwürfel dazugeben und von allen Seiten kräftig anbraten lassen. Die geschälten Tomaten mit dem Saft zur Wurst geben und mit einkochen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken und den Schmand zufügen. Die Nudeln auf schönen Kindertellern anrichten und den Wurstgulasch darübergießen. Mit Kräutern garniert servieren. Guten Appetit.

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