Pasta mit Garnelen und Sahnesoße
Zutaten (2 Personen):
200 g Riesenherz-Nudeln (ca. 20 Herzen)
300 g küchenfertige Garnelen
20 g Butter
1 EL Olivenöl
4 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
250 ml Sahne
120 ml Weißwein
Salz und Pfeffer
3 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
und so geht´s...
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch zufügen und bei geringer Hitze 3 Minuten anbraten. Die Garnelen zufügen und ebenfalls anbraten bis sie Farbe annehmen. Die Sahne unterheben und leicht zum Kochen bringen. Hitze etwas reduzieren und die Soße ein wenig köcheln lassen bis sie dick wird. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Weißwein und die Kräuter zugeben. 1 Minute bei geringer Hitze ziehen lassen. Die Herz-Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Herzen mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem Topf nehmen (einzeln) und abtropfen lassen.Die Herz-Nudeln auf den Tellern anrichten und die Garnelensoße darüber geben. Mit Petersilie bestreut servieren. Guten Appetit!
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