Nudelauflauf mit Lachs-Sahne-Soße p812

Zutaten (4 Personen):

500 g Tagliolini mit Lachs (siehe Shop)
400 g TK-Lachs (vor Zubereitung auftauen)
2 Stangen Lauch
200 ml Schlagsahne
125 ml Gemüsebrühe
Saft 1/2 kleinen Zitrone
2 EL Butter
2 EL Weizenmehl
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Lachsfilets abwaschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Auf einem tiefen Teller legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Porree waschen, die äußersten Blätter abziehen und in feine Ringe schneiden. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. In einer Pfanne die Butter zerlassen und den Lauch hinzufügen. Etwas Mehl über den Lauch geben und unter ständigem Rühren andünsten lassen. Brühe und Sahne anschütten und die Soße 4 Minuten köcheln lassen. Lachs hinzufügen und noch 2 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln in eine große Auflaufform geben und mit der Soße vermischen, ein paar Butterflöckchen darüber verteilen und mit Reibekäse (nach Wunsch) bestreuen. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen, bei etwa 160 - 180 Grad, 15-20 Minuten überbacken. Guten Appetit!

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