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Tagliolini Pescatrice - mit Seeteufel und Paprika
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Tagliolini mit Seeteufel und Paprika
Zutaten (2 Personen):
200 g Tagliolini
200 g gelbe Paprika
200 g rote Paprika
200 g Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
100 ml Gemüsebrühe
400 g Seeteufel-Filet
2 EL Olivenöl
2 TL abgeriebene Zitronenschale - unbehandelt
200 g Provolone oder Caciotta-Käse
Salz und Pfeffer
1 Zweig Basilikum
Zubereitung:
Die Tagliolini nach Packungsanweisung zubereiten und warmhalten. Inzwischen Paprikas waschen, putzen und in 1 cm schmale Streifen schneiden - dann die Streifen in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und in ganz feine Streifen schneiden. Erhitzen Sie nun das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronenschale hinein und lassen Sie alles bei geringer Hitze für ca. 5 - 6 Minuten anbraten. Gießen Sie nun die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie alles aufkochen. Seeteufelfilet in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben - abdecken, und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen. Reiben Sie den Käse, geben Sie ihn in die Pfanne uns lassen Sie den Käse langsam schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tagliolini mit der Fisch-Pfanne vorsichtig vermischen, auf schönen Tellern anrichten und mit Basilikum garniert servieren. Guten Appetit.
Kundenrezensionen:
Autor:
Gast 10.07.2008
Bewertung:
Mega lecker - auch mit anderem Fisch - ich liebe Nudeln, Paprika und Fisch
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