Nudelpudding mit gemahlenen Mandeln
Zutaten (4-6 Portionen als Dessert):
200 g Walnussnudeln
3 Eigelb
4 Eiweiß
3 EL Zucker
½ Stück Butter
2 Tassen Quark
1 Becher saure Sahne
¼ Tasse gemahlene Mandeln
und so geht´s…
Die Pasta in reichlich kochendem Wasser garen und etwas Zucker zugeben. Abgießen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Den Quark, die saure Sahne und die Butter (3 EL abnehmen) unter die Masse mischen. Die Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen. Die Nudeln unter die Masse heben. Die Nudeln in eine gebutterte Auflaufform (3 EL Butter) geben, mit den gemahlenen Mandeln bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 ºC/Umluft: 150 ºC) etwa 40 Minuten backen. Guten Appetit!
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