Vanillenudeln in Orangenlikörsoße
Zutaten (8 -10 Portionen - als Dessert):
500 g Vanillenudeln
1 Apfelsine
1 Zitrone
125 g Butter
125 g Zucker
2 EL Vanillepuddingpulver
250 ml Milch
6 EL Sahne
3 EL Orangenlikör
Vanilleeis
und so geht´s…
Pasta in einem großen Topf bissfest garen. Abgießen und warm halten. Für die Soße die Zitronen– und Apfelsinenschale reiben. Saft ausdrücken und durch ein Sieb streichen. Beiseite stellen. Die Butter schmelzen, Zucker und Zitrusschalen dazugeben. Bei geringer Hitze 2 Minuten dünsten. Den Saft unterrühren und alles aufkochen. Puddingpulver mit Milch und 3 EL Sahne verrühren und unter die Orangensoße ziehen. Das Ganze noch einmal aufkochen lassen. Die Soße über die Nudeln geben und noch 3 EL Sahne unterrühren. Die Pasta in schöne Dessertschalen geben und den Orangenlikör darüber gießen. Die Pasta warm servieren und mit einer Kugel Vanilleeis und einer Apfelsinenscheibe garnieren. Guten Appetit!
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